# Използвах новия модификатор на рецепти с изкуствен интелект на NYT Cooking и той всъщност е доста добър

- URL: https://news.nodepoint.bg/article/5944
- Публикувано: 2026-11-08T11:41:56.000Z
- Категория: Изкуствен Интелект
- Ниво на заплаха за България: нисък
- Оригинален източник: Wired AI — "I Used NYT Cooking’s New AI-Powered Recipe Modifier, and It’s Actually Pretty Good" (https://www.wired.com/story/nyt-cooking-new-ai-powered-recipe-modifier-is-pretty-good/)
- Издател: NodePoint News (https://news.nodepoint.bg/about), НодПойнт ЕООД
- Бележка: преведено и обобщено с изкуствен интелект, без предварителна човешка редакция (https://news.nodepoint.bg/editorial-policy)

> Статията разглежда новата бета функция с изкуствен интелект в приложението NYT Cooking, която позволява на потребителите да адаптират кулинарни рецепти според наличните съставки, кухненско оборудване и диетични изисквания. Въпреки първоначалния скептицизъм на читателите, тестовете показват, че инструментът се справя успешно и прецизно с модификациите, като същевременно запазва духа на оригиналните рецепти.

В странична вметка във видеоклип на New York Times Cooking, който гледах наскоро, в който Мелиса Кларк приготвяше своята лимонова супа от бял боб с пуешко и зеленолистни зеленчуци, кулинарният репортер и автор на рубрика за рецепти покани зрителите да оставят коментар, в който да ѝ разкажат какво правят със стъблата от кейл. Това подчерта тази сладка, забавна връзка между лицата на една медийна марка и нейната аудитория – едно топло и непринудено усещане.

Под статията, обявяваща промяната на 23 октомври, коментиращите шумно изразиха недоволството си, като заплашваха да прекратят абонаментите си, питаха кой е искал това и как да го изключат.

След четири дни и 172 почти изцяло гневни коментара, коментирането под статията беше изключено.

Работата ми за WIRED през последното десетилетие ми е показвала отново и отново, че добавянето на технологии към кухненски продукт е в най-добрия случай рисковано. Многократно съм наблюдавал как компании опитват и се провалят: Bluetooth връзки за всички уреди, приложения, които разчитат твърде много на калпави рецепти, тостери с оптични сензори или сензорни екрани, които въпреки това не можеха да препичат особено добре. Почти всичко, което беше част от „умната кухня“, обикновено се оказваше не чак толкова умно.

Разработването на надеждни и вкусни рецепти е трудна и скъпа работа, която може да изисква цял екип. Въпреки това пестенето от нея може да навреди на марката. Две известни компании със солиден опит – The New York Times Cooking и America's Test Kitchen – са създатели на кулинарно съдържание. Рецептите, тоест вкусните, висококачествени и изпитани рецепти, са това, с което се занимават.

Тъй като изкуственият интелект често е калпав готвач, даването му на роля в представянето на златната мина от съдържание на NYT е голям риск.

По-рано тази година Times позволи на изкуствения интелект да помага с функция за мащабиране на рецепти (промяна на количествата на съставките, така че „за 4 порции“ да се превърне в „за 6 порции“) и преобразуване от имперски мерни единици в метрични – чаши, супени лъжици и градуси по Фаренхайт в грамове, милилитри и градуси по Целзий. Сега, в бета-версията само за iOS, точно над списъка със съставки се появява поле „персонализирай тази рецепта“.

Ако искате да направите бананов хляб, но му кажете, че нямате правоъгълна форма за кекс, той ще ви попита какви тави имате, след което ще модифицира рецептата, за да ги напасне. Всички промени в рецептата са отбелязани с видим червено-оранжев текст. В продължение на няколко дни тестване видях как можете да правите сравнително прости неща, като например да замените свинската кайма с телешка, или да поставяте по-сложни изисквания, като да го помолите да пригоди нещата към вашите диетични нужди. Модификациите, които прави, са много видими в цялата рецепта. Ако поискате от него нещо твърде крайно – като превръщането на нудълите с масло и гочуджанг на Ерик Ким в бисквитка – той ви дава „твърдо пренасочване“ и ви насочва към по-подходяща рецепта, която в този случай са карамелените бисквитки с гочуджанг на Ким.

![Чат с изкуствен интелект в приложението New York Times Cooking](https://news.nodepoint.bg/media/articles/5944/img-1.webp)

![Корекции от изкуствен интелект по рецепта в приложението New York Times Cooking](https://news.nodepoint.bg/media/articles/5944/img-2.webp)

„Вложихме много усилия в опита си да ви кажем кога да не правите нещо, ако то вече не е в духа на рецептата“, казва Камила Веласкес, генерален мениджър на NYT Cooking.

За своите препоръки големият езиков модел (LLM) разглежда самата рецепта, ръководството за замяна на съставки на Times, потребителските коментари и след това онова, което нарича изкуствен интелект, „черпещ от нашия експертен опит“, в този ред. Веласкес казва, че изкуственият интелект трябва да бъде помощник, а не главно действащо лице, като отбелязва: „Не би трябвало да си водите разговори с него“.

Тя обяснява, че когато Times са изградили функционалността с изкуствен интелект, редакторите на рецепти са помогнали за създаването на първоначалния набор от правила, а след това са оценили как работи накрая.

Когато питам какво означава това за работните места на 60-те редактори, автори, видеожурналисти и други служители – екипът, който създава рецептите, използвани от хората, и поддържа атмосферата, с която читателите се свързват – Веласкес подчертава, че NYT Cooking „наема повече от всякога“ и че има „нулево намерение да публикува по-малко рецепти“.

Досега, казва тя, хората го използват основно за замяна на съставки и оборудване, както и за адаптиране на рецепти спрямо диетични нужди. „Някои хора използват чатбота за промяна на пропорциите или ги променят така, че да съответстват на дадена съставка“, като дава пример с човек, който е имал само една чаша олио за рецепта, изискваща повече.

Като кулинарен автор, чиято кариера наскоро претърпя някои съществени обрати заради изкуствения интелект, не бих казал, че съм жадувал за това, но намирам, че премереният подход на Times работи доста добре.

Започнах да го тествам, като приготвих пиле с кнедли по петзвездна рецепта на Алисън Роман с повече от 6,000 оценки. Помолих инструмента с изкуствен интелект да замени пилешките бутчета с кост и кожа с обезкостени гърди без кожа. Той помисли за момент – „къкрейки“ на жаргона на AI Cooking – и след това предложи „Пилешки гърди с кнедли“, като думата „гърди“ в заглавието беше изписана в червено-оранжевия цвят, който обозначава модификация. Точно под заглавието пишеше, че това е „Версията на Джоузеф, направена с изкуствен интелект. Не е тествана или одобрена от създателите на оригиналната рецепта“. Наред с тези видими промени, можех също така да превключвам напред-назад между моята версия и оригинала.

След като започнах да готвя, нещата тръгнаха гладко. Аз съм човек, който следва рецептите, а не импровизатор, а рецептите на Times са лесни за следване. Модификациите също бяха такива. Бях впечатлен и от това как приложението отбеляза, че времето за къкрене на пилешките гърди ще бъде намалено, тъй като те се готвят по-бързо от бутчетата, и понеже не пускат толкова мазнина, колкото бутчетата с кожа, то добави малко масло към запръжката. Тези промени бяха включени на правилните места в рецептата.

Всичко това имаше смисъл, с изключение на една подробност. То предложи накъсаните, вече сготвени гърди да се върнат обратно в тенджерата за още около 30 минути, докато сосът се сгъстява и кнедлите се варят. Предвидих какво ще стане и, ами, нямах намерение да причиня това на вечерята си. Сложих една шепа накъсано месо според указанията, за да видя какво ще се случи, а останалото заделих. Накъсаните парченца, които останаха за този допълнителен половин час, не бяха лоши сами по себе си, но текстурата им беше чувствително по-малко сочна от това, което бях заделил, и много по-малко сочна, отколкото биха били бутчетата.

Това беше най-големият проблем, с който се сблъсках през цялото време на тестването. Ако бях създателят на оригиналната рецепта на Times, не съм сигурен как бих се почувствал относно опцията да се използват гърди вместо бутчета, което не е нечувано, но не е и много често срещано в класическите рецепти за пиле с кнедли. Може би това е нещо, което може да се настрои по-прецизно или просто да не се предлага като опция.

Оттам нататък нещата вървяха доста гладко. Накарах го да превърне купата със зърнени култури, печени гъби и броколи на Francis Lam в купа със зърнени култури, печени гъби, карфиол и тиква. Замяната на кръстоцветните зеленчуци беше лесна, едно към едно, но освен това му казах да добави около половин килограм тиква деликата. Накара ме да нарежа тиквата на полумесеци, за да може всичко да се сготви едновременно, а след това увеличи общото количество зехтин. Поетичният стил на Lam беше запазен и в двете версии на рецептата, като ви казва да загреете зехтина, „докато се плъзга из тигана като вода“, преди да добавите разбитите яйца за празнични яйчени лентички върху ястието. Моят приятел Dave беше наминал за вечер на крибидж и това се превърна в приятна, здравословна вечеря преди играта, преди той да ме победи безапелационно два пъти.

Беше ми любопитно как ще се справи с течните теста и то умело трансформира гофретите с препечен сусам и зелен лук на Yewande Komolafe във вариант с мая, който, за разлика от оригинала, престоява една нощ в хладилника, позволявайки на активната суха мая да образува мехурчета и да придаде апетитна лека киселинност.

Приятел предложи яхнията с паста и нахут на Colu Henry. Замених целите домати от консерва с нарязани на кубчета, които имах в килера си, и го помолих да „добави още зеленчуци“. То даде опции в съответствие с рецептата — моркови, целина, лук, тиквички, гъби и допълнително зеленолистни — след което постави избраното от мен на правилните места в процедурата, така че всичко да влезе в точния момент. Получи се здравословна и засищаща вечеря.

Тъй като наскоро бях на Фестивала на ферментацията в Портланд и исках насоки за включването на няколко допълнителни съставки, особено чесън, в моето кисело зеле, използвах изкуствения интелект, за да модифицирам оригинала на Lidey Heuck, казвайки „добави моркови, чесън и кейл“, които той предложи съответно да настържа, да нарежа на тънко и да накълцам на ситно, всичко това в пропорции, които изглеждаха точни. Освен това добави повече сол, тъй като правех повече кисело зеле. Големият буркан стои до мен, докато пиша, и макар да остават няколко дни, докато стане готово, тестът с помирисване ми подсказва, че е на път да стане добра партида.

Накрая превърнах фъстъчените нудли с пикантно тофу на Sue Li във фъстъчен удон с тофу, бяла риба и краставица. Започнах, като го помолих да направи оригинала по-малко пикантен, да добави зеленчуци и да „запази тофуто“, но да добави и добре изглеждащ морски костур, който намерих в магазина за хранителни стоки. Впечатляващо е, че тъй като рибата беше добавка, то ме накара да я сготвя, след това да я оставя настрана и да избърша тигана (!), преди да сготвя тофуто. Тъй като замених оригиналните букатини с удон, то персонализира и указанията за варене на нудлите.

Изглежда съвсем естествено, че секцията Cooking срещна известна съпротива при пускането на тази функция. NYT наема едни от най-добрите създатели на рецепти в бранша. Използването на изкуствен интелект, за да ни помогне да правим замени, е полезно, а начинът, по който приложението интегрира тези промени в рецептите, е впечатляващ, но това човъркане по оригинала по същество е процес, който отнема от качеството му. Колко от нас ще направят замени и ще получат нещо по-добро от това, което Melissa Clark, Yewande Komolafe или Francis Lam са замислили поначало?

Вместо това ни спестява ходене до магазина, или ни помага да оползотворим нещо, което имаме подръка, или го прави безглутеново, служейки като добър и рядък пример за това как можете да използвате технологиите, за да направите един продукт постепенно по-добър.

Освен това изглежда, че притесненията на коментиращите са били чути. Velasquez веднага ми съобщи, когато разговаряхме, че хората ще могат да скрият функцията с изкуствен интелект в приложението, ако желаят. Засега The Times също така запазва всичко това в бета-версия само за iOS и не казва кога ще бъде достъпно на други платформи.

Тази връзка, която може да се види между екипа на Cooking и неговите потребители, е нещо доста мило. Дълбоко в себе си предполагам, че разстроените коментиращи в Cooking са се притеснявали, че ще загубят част от тази човешка връзка. Надявам се тя никога да не изчезне.

## Анализ на риска за България

Статията разглежда потребителска функция с изкуствен интелект в кулинарно приложение и не описва киберзаплаха или уязвимост в сигурността. Няма пряк или косвен риск за българските компании, потребители, държавни институции или ИТ инфраструктура.

Ключови думи: изкуствен интелект, NYT Cooking, големи езикови модели, технологии